商用豆浆机国家标准都有哪些技术指标？

2011年6月1日，国家终于颁布了商用豆浆机的技术标准，从此消费者可以用量化的手段理性判断商用豆浆机的技术和品质优劣啦。

一、固形物含量

指100毫升豆浆蒸发完水分后残留的固态物质，固态物质包含蛋白质和其他营养成分。国家规定固粉含量必须≥3.5克/100毫升。固形物含量越高，说明大豆存留的营养成分多，商用豆浆机的粉碎和熬煮效果越好。

二、出渣率

指豆浆机制作的纯豆浆，经过规定目数（50目）的网筛过滤后，所产生的烘干后的干豆渣与与使用的干大豆的质量之比。国标规定岀渣率必须≤30%。岀渣率越低，说明商用豆浆机粉碎效果越好，越节省投料。

三、升耗电量

指制作每升豆浆需要的耗电量。国标规定升耗能量必须≤300W.h/L。升耗能量越低，说明商用豆浆机越节能。

四、煮熟度

国标规定脲酶活性应为阴性。未煮熟的豆浆中还含有一种叫做脲酶的物质，它可以致人体中毒。豆浆熬煮熟对破坏脲酶等有害物质极其重要。脲酶检是阳性结果的商用豆浆机是一定不能出厂。

五、防焦糊

国标规定发热管表面粘着物颜色不超过PANTONE7508C色泽深度。防焦糊主要是规定商用豆浆机发热管或其他发热器件不会使豆浆烧糊或烧焦过度。焦糊物质变色越深说明焦糊程度越厉害。商用豆浆机做豆浆发热器件焦糊物颜色深度超过PANTONE7508C色泽深度就不能出厂了。

六、噪音

国标规定豆浆机工作时的噪音不能超过A计权声功率级必须≤85dB。商用豆浆机粉碎是用电机提供动力给粉碎机构进行粉碎得的，所以有电机和摩擦噪音。噪音可以反映电机转速高低、传动和粉碎装置精密度高低，超过国标则说明该装置设计不可使用。

七、防溢

国标规定豆浆机工作时不能溢出。大豆中含有一种物质叫皂素。豆浆由于皂素的作用，豆浆粉碎时会产生泡沫，特别是加温至80℃以后泡沫会越来越多，此时有害物质并未被破坏，而有人却误以为豆浆已经烧开了。吃了这种“假沸”豆浆，很容易发生中毒。为了去除泡沫，很多商用豆浆机才去的办法是加消泡剂，消泡剂长期食用会影响人体健康。所以国标规定必须有防溢装置避免假沸腾误判，保护豆浆饮用安全。

八、可洗净性

国标规定豆浆机与饮品接触的部分应可拆卸清洗，清洗后不能留有可见的残留物。这条规定彻底杜绝了厂家盲目使用自动化装置进行密封腔粉碎、脱浆过滤、密封熬煮产生的对食物直接污染和残留物二次污染。消费者在选购具有自动过滤、密封粉碎和密封煮浆的机器时，一定要遵循这条规定看其机器构造会不会影响彻底清洗干净。 

九、正常工作寿命

国标规定豆浆机正常工作寿命不低于1000个工作循环。在非标准环境下经过600个工作循环后应最少正常工作一次，并且岀渣率不超过35%，固形物含量不低于2.7克、不得出现电机不工作、不发热或其固定件不开裂现象；刀片不得出现开裂现象；杯体、壳体不得出现开裂现象。

这个规定首先直接告诉我们的是商用豆浆机的寿命是按工作循环（工作次数）计算，而不是使用天数计算。那些承诺保修几个月、一年甚至几年的厂家都是不科学规范承诺的表现。其次告诉我们的是商用豆浆机工作600个工作循环（600次）后功效衰退、产品构件及加工质量稳定性的最低考量限度。

以上九条关键国标的规定使我们选择高性价比的商用豆浆机有了数据化的判断依据，切勿再迷信各厂家神乎其神吹嘘让别人看不懂的概念或产生错觉的绚丽名词，真正做到明明白白理性地选购产品。