如何选择一台商用豆浆机？

目前市面上的商用豆浆机品牌众多，不管是开店还是酒店、食堂，用户都面临商用豆浆机的选择问题。性能、价格、质量等都是用户所关心的。怎样才能选到称心如意的机型，保证稳定可靠的盈利？下面我们来看一下如何选择适合自己的商用豆浆机。

商用豆浆机是用来盈利的，所以必须要关心下面几个问题。
豆浆品质是首先要关注的。不管选用什么样的豆浆机，都是为了制作出好豆浆，这是盈利的基本保证。什么样的豆浆才能叫好的鲜豆浆？天然纯绿色和良好的口感是必须的。

现代科学证明豆浆的营养成分和牛奶不相上下，称为“植物奶”一点不过分。无论加入何种添加剂，都会破坏天然、绿色的形象。现在的消费者对各类添加剂、调味品勾兑出的“鲜制饮品”深恶痛绝。但没有其它选择的情况下，被迫喝这样的饮料。所以“天然纯绿色”和“鲜”，意味着不能含任何添加剂。一些设计落后的豆浆机在熬制豆浆过程中会用到添加剂。当豆浆加热到80℃时候，会出现很多泡沫上浮，称为“假沸”现象。为消除泡沫，有些豆浆机会加入消泡剂抑制泡沫的产生。消泡剂是一种化学品，主要成分是聚硅氧烷，对人体有害。此类设计的豆浆机是不能购买的。消除泡沫的最好办法是文火熬煮。

商业豆浆必须要有良好的口感，这样的豆浆即使卖得贵也会有很多人买。家用豆浆机用刀片打碎豆粒，煮出来的豆浆口感就很一般。而商用豆浆机用类似传统石磨研磨豆粒的方式，能让豆子中的蛋白质成分尽量溢出来，豆浆浓度高。这样制作出的豆浆不仅色泽看起来漂亮，喝起来口感也很正。目前商用豆浆机磨豆的主流技术称为“轴流磨粉碎技术”。保证豆浆口感的另外一个原因是熬煮技术。家用豆浆机采用了简单的加热煮熟。商用豆浆机采用文火，设定精确的熬煮时间，多个步骤，尽可能的完全释放天然豆香。

其次，要有良好的盈利模式。制作出一杯好豆浆，仅仅是有了赚钱的前提。没有一套成熟可靠的运作模式，同样赚不到钱。

目前商用豆浆机的运作模式一般分为二种。一种是直接买来豆浆机安放在营业网点，自己制作豆浆售卖。另外一种是商用豆浆机生产企业制定整套盈利流程，各代理商、经销商加盟运作。第一种方式多是一些小品牌厂家采用，优点是灵活简单，可以迅速投入运营。缺点是豆浆质量难以保证。因豆浆制作人员水平参差不齐，豆浆的质量、口感都不能保证统一，导致盈利不稳定，且难以实现规模化效应。第二种方式多被一些知名大品牌所采用。品牌厂商会开发出一整套的盈利模式，从商用豆浆机的研发一直到鲜豆浆到达消费者手里。这套模式的优点是有强大的品牌号召力，统一制浆流程统一的盈利政策，不仅能保证豆浆品质，而且可以形成规模效应，保证盈利的持续性与稳定性。一些大品牌的商用豆浆机企业甚至建有自己的大豆供应链，从源头上保证了鲜制豆浆的品质。这种模式不便之处是要需要运营商和厂家签约，有加盟制度的制约。

最后，豆浆机设备的性能也是购买时需要关注的。豆浆机性能是指在功能、制浆原理、质量、安全等方面的综合表现。一款好的设备，不仅质量好、功能多，更主要的是有竞争力，能解决一些其它设备不能解决的问题。例如，解决煮豆浆时出现的糊锅底，浓度做不高问题。豆浆中的涩味和杂味如何祛除，如何做到完全不加添加剂，保证豆浆的新鲜天然、原汁原味等。除此以外，要注意豆浆机的安全设计。高压或者微压的设备是不可取的，每个用户都不想让辛苦经营的生意毁于一次爆炸事故。

在商业豆浆运作过程中，一旦出现豆浆机质量问题，耽误一天都会造成很大的经济损失。选择正规厂家的产品，才能保证设备长期稳定运营，并得到良好的售后服务。建议尽量选择大品牌的生产厂家。